Un post del humorista Loky Kubah en Facebook, la red social más utilizada en Cuba, evidencia la gran diferencia de precios para un mismo producto a lo largo del país. Mientras en La Habana se ofertaba a 3 000 CUP el litro de aceite comestible, estaba a 2 700 CUP en Matanzas, en Bayamo a 2 500 CUP y un usuario de provincia no identificada lo había adquirido en 2 100 CUP. Por otra parte, en Lawton, también perteneciente a la capital, el litro costaba 3 200 CUP.
El aceite es el producto con mayor incremento en los precios en los últimos seis meses, con un alza de 71.2 % en el mercado informal en línea y de 45.3% en tiendas físicas, según datos obtenidos de la plataforma elTOQUE Markets, la cual recopila precios de varios productos tanto en el mercado estatal como en el privado, en línea y en tiendas físicas.
El sondeo abarcó siete alimentos fundamentales para los cubanos: aceite comestible, arroz, azúcar, carne de cerdo, frijoles, huevos y pollo. Según este análisis, una persona debe invertir aproximadamente 28 000 CUP al mes en estos siete productos para tener una alimentación mínima. La cifra cuadriplica el salario mensual promedio registrado en Cuba hasta abril de 2026, acorde con cifras aportadas por la estatal Oficina Nacional de Estadística e Información (ONEI).
Es más asequible el mercado informal que las tiendas físicas
Según los datos colectados, además del aceite, el precio de la carne de cerdo también se ha incrementado sostenidamente en los últimos meses (14 % en las tiendas físicas y 30.3 % en el mercado informal). El arroz y los frijoles varían con moderación, mientras el pollo y el huevo parecen disminuir sus precios. La azúcar es el caso más llamativo pues decrece un 32.4 % en las tiendas físicas y aumenta un 42.6 % en el mercado informal en línea.
En el caso del huevo y el pollo digo que parecen disminuir sus precios, pero la realidad es que ambas tasas no son uniformes en toda Cuba ni se comportan con la estabilidad que uno esperaría. En el mercado informal, por ejemplo, el huevo subió 18.7 % entre febrero y mayo, para luego desplomarse más de un 55.3 % entre mayo y agosto. En el período febrero-mayo se reportaron precios de hasta 2 800 CUP por unidad (Tabla 2).
De manera general, las cifras evidencian que el arroz, los frijoles negros y el aceite son más baratos en el mercado informal, mientras el azúcar y el huevo son más económicos en las tiendas físicas. Los costos de la carne de cerdo y pollo no muestran una tendencia estable en ninguno de los dos mercados.
En Cuba, el salario del 94 % de las actividades económicas no cubre medio mes de alimentos
En diciembre de 2025, el doctor en Ciencias Económicas Pedro Monreal González publicó en su blog El substack de Pedro una entrada sobre el costo de la canasta básica en Cuba. Monreal González, en su momento profesor visitante del Kellog Institute for International Studies e investigador de la Universidad de La Habana, incluyó en su lista de alimentos fundamentales 15 productos, siete de ellos analizados aquí a partir de la recopilación estadística de elTOQUE Markets.
Con base en estos siete productos y la cantidad de cada uno a consumir proporcionada por el doctor Monreal (Tabla 3), el cálculo muestra que una persona común debería gastar mensualmente en solo esos siete alimentos entre 28 174.4 CUP (a precios del mercado informal en línea) y 29 082.23 CUP (tiendas físicas).
En esta cantidad, faltan otros rubros importantes que Monreal cita: leche, queso, embutidos, pastas, pescados, vegetales, viandas. La sal —ausente de nuestra lista, pero presente en la del profesor— el 27 de julio de 2026 se estaba cotizando en Facebook a 14 500 CUP el saco de 100 libras, o sea, a 319 CUP el kilogramo.
Si se compara el coste mínimo mensual de estos siete alimentos (28 174.4 CUP, mercado informal en línea) para una sola persona con los 7 074.1 CUP de salario medio en Cuba (datos de abril, 2026) proporcionados por la estatal Oficina Nacional de Estadística e Información, la desventaja del salario devengado frente al costo de la vida da una pequeña idea de la brecha alimentaria en la isla hoy y, por consiguiente, de la tragedia a la que se enfrenta el pueblo cubano.
De acuerdo con la lista sectorial de salarios publicada por la ONEI (Tabla 4), el más alto de los sueldos, los 15 267 CUP mensuales de la Construcción, representaban 16.26 días consumiendo cantidades mínimas de siete productos de la canasta básica, sin contar que también es necesario costear electricidad, agua, transporte y vestimenta, entre otros muchos aspectos.
El salario de ninguna de las 17 actividades económicas restantes (94.44 % del total) alcanzaba para pagar el consumo de estos alimentos durante la mitad del mes. El sueldo medio solo cubría 7.53 días, mientras el de Comercio apenas sobrepasaba los 5.
Un material publicado en elTOQUE con fecha 17 de julio de 2026, informa sobre una campaña gubernamental para incrementar del salario mínimo en Cuba y reorganizar la escala salarial en algunos sectores. El sueldo mínimo debe crecer hasta 3 210 CUP (1 110 por encima del anterior valor). La medida que, según el régimen cubano, se está implementando al cierre de este trabajo busca, al menos nominalmente, resolver algunos de los puntos que hemos analizado en el presente artículo.
Mientras tanto, una semana después del post que dio origen a este análisis, otra publicación de Facebook afirma que el precio del aceite comestible ronda ya los 6 000 CUP por litro.
